Le collège du Sud, fondé en 1979, a d’abord été hébergé dans les murs du Cycle d’orientation de la Gruyère à Bulle. En 1979, les premiers bacheliers ont reçu leur maturité. L’Ecole supérieure de commerce (EC) ouvre en 1984 et le bâtiment actuel est inauguré en 1994, en même temps qu’ouvre l’Ecole de culture générale (ECG). Dans ces trois sections (gymnase, EC, ECG), le nombre d’élèves n’a cessé d’augmenter. A la rentrée 2009, il dépasse le millier d’élèves. Pour répondre à cette forte croissance, un concours d’architecture est lancé cette même année pour son agrandisse-ment. Prévu pour 750 élèves au départ, le Collège du Sud peut désormais en accueillir 1 300 dans les meilleures conditions de travail. Actuellement il en compte 1 150.
